Cá xiên nướng

Bạn hãy chuẩn bị trước những xiên cá nướng bằng cách tẩm ướp chúng, nướng qua rồi để chúng vào hộp. Trong những lúc bận rộn, chỉ cần vài thao tác như nướng trên lò vi sóng hay bằng lò nướng bạn đã có món cá xiên nướng thơm phừng cho cả nhà.

Nguyên liệu:
Cá lóc 500 gr
Giềng 50 gr
Chanh  1 trái
Nghệ  1 củ
Gừng 1 củ
Mẻ 1/2 muỗng canh
Mắm tôm  1/2 muỗng canh
Đường  1/2 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Mỡ nước  1 muỗng canh
Hành tím phi  1 muỗng canh
Đậu phộng rang chín, giã dập  1 muỗng canh
Hạt nêm, tiêu
Chế biến:
Cá lóc rửa sạch, để ráo, xắt miếng vuông. Gừng, nghệ cạo vỏ, rửa sạch, giã nhỏ, vắt lấy nước cốt, để riêng.
Cá ướp với nước gừng, nghệ, giềng, mẻ, mắm tôm, mỡ nước, hạt nêm, tiêu khoảng 20 phút. Xiên cá vào những xiên tre, nướng trên bếp nướng (hoặc bếp than) cho đến khi chín vàng đều. Bày ra đĩa, rắc đậu phộng và hành phi lên và thưởng thức.
Theo Bếp GĐ
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s