Challenge 2: Strawberry creamcheese tart

Strawberry creamcheese tart

Lựa chọn bởi thành viên Kiwi

(Nguồn: Joy of Baking)

Crust

* 210g bột mỳ  đa dụng
* 1 nhúm muối
* 110g bơ
* 50g đường bột
* 1 quả trứng

Filling

* 125g creamcheese
* 100g đường
* 2 quả trứng
* 180ml sữa tươi không đường
* 1 thìa cà phê vanilla extract hoặc nửa quả vanilla nạo
* Vỏ của một quả chanh nạo nhỏ.
* 120g strawberry (dâu tây) tươi

Chuẩn bị:

* Khuôn tart đường kính 23cm (chống dính cho khuôn bằng bơ, bột)
* Cây cán bột
* 1 chiếc nĩa

———————————————-

Cách làm

Crust

1. Đánh bơ với đường cho bơ trắng ra, hỗn hợp mềm, mịn, nhuyễn.
2. Thêm muối, trộn đều
3. Tiếp tục cho trứng vào, đánh đều
4. Rây bột vào hỗn hợp. dung một chiếc phới gỗ trộn đều hỗn hợp. Hỗn hợp bột sẽ hơi khô và rời rạc. Tiếp tục trộn đến khi hỗn hợp thật đều.
5. Vun hỗn hợp bột thành một khối, dùng nilong/ túi đựng thức ăn bọc lại. Cho vào tủ lạnh 20’ cho hỗn hợp cứng lại để chuẩn bị cán bột
6. Bột đã cứng lấy ra cán mỏng 3mm
7. Trải miếng bột vừa cán lên khuôn, ấn nhẹ tay cho bột dính đêu vào thành khuôn và dùng tay miết nhẹ vào mép khuôn lấy đi phần bột thừa
8. Dùng nĩa xiên xuống đáy crust tạo các lỗ nhỏ
9. Bọc cả khuôn lại, tiếp tục cho vào tủ lạnh 20’ cho bột nghỉ
10. Nướng phần crust từ 20-25’ ở 180 độ, rãnh giữa đến khi crust nâu nhạt

Filling

1. Creamcheese để  ở nhiệt độ phòng cho mềm.
2. Đánh creamcheese với đường thành hỗn hợp mềm, mịn
3. Cho từng quả trứng vào đánh đều
4. Tiếp tục cho vanilla, vỏ chanh, sữa vào trộn đều. Hỗn hợp lúc này lỏng nhưng phải đảm bảo creamcheese không bị vón cục
5. Nhẹ nhàng rót phần Filling vào phần Crust đã chuẩn bị
6. Xếp dâu trải đều trong khuôn
7. Nướng 160 độ từ 30-35 phút đến khi phần filling đông đặc lại.

Lưu  ý, nếu dùng khuôn tart mini nên cán bột mỏng hơn.

Bánh đạt yêu cầu khi:

* Phần crust có  màu nâu vàng
* Phần filling mịn, không bị rỗ
* Mặt bánh mịn, có màu vàng nhạt.

————————————————————————-


1- Bubuxinh


https://i0.wp.com/i14.photobucket.com/albums/a326/MeBubu/Am%20thuc/DSC03913.jpg

Challenge 2: Strawberry creamcheese tart

2- Mẹ Kati


https://i2.wp.com/i587.photobucket.com/albums/ss319/khuonbanh/tart6.jpg

Challenge 2: Strawberry creamcheese tart

3- Meocon

4- Lolita88

https://i1.wp.com/i676.photobucket.com/albums/vv126/nthnga/b4.jpg

Challenge 2: Strawberry creamcheese tart

5- SCP

6- Dế mun

https://i2.wp.com/i209.photobucket.com/albums/bb6/tramy275/nua2.jpg

Challenge 2: Strawberry creamcheese tart

7- megiaochi

8- Khanhthu

https://i0.wp.com/i93.photobucket.com/albums/l63/chipbebong/chalenge%201/IMG_9418.jpg

Challenge 2: Strawberry creamcheese tart

9– Gấu&Sói

https://i2.wp.com/i121.photobucket.com/albums/o238/xuka_gia/cpPicture609-001.jpg

Challenge 2: Strawberry creamcheese tart



10- Mẹ Bé Dế

11- Besubin

https://i0.wp.com/i665.photobucket.com/albums/vv12/susu_kitchen/banh%20-2009/1-6/IMG_3204-1.jpg

Challenge 2: Strawberry creamcheese tart

12- Mickey_Bee,

https://i2.wp.com/i435.photobucket.com/albums/qq79/Mickey_Bee_photos/Copyofbanhnho.jpg

Challenge 2: Strawberry creamcheese tart

13- momcuabong

https://i1.wp.com/i412.photobucket.com/albums/pp202/momcuabong/IMG_4832.jpg

Challenge 2: Strawberry creamcheese tart

14- canhcam

https://i0.wp.com/i716.photobucket.com/albums/ww169/photos_canhcam/IMG_32791.jpg

Challenge 2: Strawberry creamcheese tart

15-menhim09

https://i1.wp.com/i744.photobucket.com/albums/xx81/tmp11278/DSC00181.jpg

Challenge 2: Strawberry creamcheese tart

16 – Nguyetva




17- Kiwi

https://i2.wp.com/files.myopera.com/ekiwi/albums/701214/IMG_2725.JPG

Challenge 2: Strawberry creamcheese tart

18- VuKhuc

19- classic_fish

https://i0.wp.com/i137.photobucket.com/albums/q221/trang192/Cooking%20da%20chinh/tartvcreamcheesecookies015-1.jpg

Challenge 2: Strawberry creamcheese tart

20- Heo lùn, (bổ sung)









21 – Maitotet

22 – MinSucSac

23 – me phao, (hình ảnh rõ hơn)

https://i2.wp.com/i408.photobucket.com/albums/pp161/Tueminh_01/Bep%20T7%20-%2009/bnh-1.jpg

Challenge 2: Strawberry creamcheese tart

24 – lime

https://i2.wp.com/i638.photobucket.com/albums/uu107/f1037/IMG0657.jpg

Challenge 2: Strawberry creamcheese tart

25- bich_huong2408

28. [URL=http://”http://www.webtretho.com/forum/showpost.php?p=7389123&postcount=1305″]mecuabill_119[/B]

https://i1.wp.com/i973.photobucket.com/albums/ae217/lancua_119/tartchiLan.jpg

Challenge 2: Strawberry creamcheese tart

29. minhchaungoc, hình ảnh bổ sung


https://i0.wp.com/upnhanh.sieuthinhanh.com/userimages/images/sieuthiNHANH2009072220230njrhmdq5nm2680198.jpeg

Challenge 2: Strawberry creamcheese tart





30. white_polar

31. BẾP CỦA BẠN

https://i2.wp.com/i709.photobucket.com/albums/ww94/ThuHuong051177/Tart%20dau/1Vy-Tarttrndecor.jpg

Challenge 2: Strawberry creamcheese tart

32. eucalyptus

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s