Chè Cốm


Muốn nấu bao nhiêu bát thì đong bấy nhiêu nước.
– 1 lít nước
– 1 cup đường (tùy khẩu vị mà thêm bớt)
– 100g cốm khô sạch.
– 4 tsp bột năng (mình không có bột sắn nên dùng tạm bột năng)
Cho đường và nước vào nồi đun sôi, vớt bọt…Hòa tan bột năng với 1 chút nước, đổ vào nồi nước đường, vừa đổ vừa quậy đều cho đến khi sôi lại, hơi sệt, rắc cốm vào nồi thật đều, đảo nhẹ, rồi tắt bếp.
Nếu là cốm tươi thì trước khi cho cốm vào, bóp nhẹ cho cốm tơi ra, tắt bếp rồi mới thả cốm.
P/s: mình cho thêm chút nước hoa bưởi, làm cho hương vị cốm tăng lên bội phần.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s