Cháo cá hồi

Cá hồi tuy có vị tanh, nhưng giàu omega-3, rất tốt cho sức khỏe của bé nên các mẹ hãy chế biến một món ăn thật ngon lành cho bé nhé!

Hiện nay trong siêu thị (như ở Big C, Hi Food Hàng Bài, Unimart Phạm Ngọc Thạch) có bán xương cá hồi rất rẻ. Chỉ mất công làm thôi, các mẹ sẽ được một món ngon cho con yêu. Vừa ngon vừa rẻ!

Cá hồi chứa DHA, một trong những axit béo omega-3 có vai trò rất quan trọng với sự phát triển não bộ của bé. Ngoài DHA, cá hồi còn chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng:

– Nhóm vitamin: vitamin D, vitamin B12, vitamin B, vitamin A, vitamin B6

– Nhóm các nguyên tố vi chất: canxi, kali, sắt, phốt pho, kẽm, đồng, magie.

– Nhóm axit amin: thiamin, niacin, riboflavin, pantothenic.
Nguyên liệu:

Xương cá hồi: 14.500đ; Gạo tẻ: 300gram; Gạo nếp: 1 nắm nhỏ; Hành lá, hành khô, gia vị…

Cách làm:

Xương cá hồi rửa sạch, cho vào nồi đun sôi với một ít muối.
Bỏ cá ra cho nguội rồi gỡ thịt cá hồi ra riêng.
Xương cho nào nồi ninh thêm 10 phút rồi cho ra xay nhuyễn, lọc lấy nước.
Cho gạo đã ngâm vào ninh cháo.
Thịt cá hồi đã gỡ riêng cho vào xào kỹ với hành củ phi thơm, nêm vừa ăn.
Cháo ninh đã xong, nếm cho vừa ăn.
Múc cháo ra bát, cho cá hồi lên trên, thêm ít hành lá. Vậy là cả nhà đã có bát cháo cá hồi thật hấp dẫn, lại bổ dưỡng mà tiết kiệm chi phí.
Theo Afamily
Advertisements

Cơm chiên dứa

Cơm chiên dứa (trái thơm) là món ăn có mùi thơm hấp dẫn và có thể dùng trong bữa ăn chính.

Nguyên liệu:

– Cơm: 200g

– Dứa (trái thơm): 1 quả

– Tôm: 100g

– Hành tây: 20g

– Đường 1/2 muỗng cà phê, muối 1/5 muỗng

– Hạt nêm, nước tương, ớt, rau ngò (rau mùi)

Thực hiện:

– Gạo vo sạch, cho chút muối trộn vào rồi nấu chín (lưu ý cơm để chiên phải chọn loại gạo mềm, thơm nhưng không quá dẻo).

– Thơm mua loại ngon, to, rửa sạch và để nguyên vỏ. Dứa vạt 1 miếng mỏng theo chiều dọc và dùng muỗng canh lấy hết phần thịt thơm, bằm nhuyễn, giữ lại vỏ. Hành tây lột vỏ thái sợi ngắn. Tôm mua loại con nhỏ sơ chế sạch, lột vỏ và cho vào chảo dầu nóng chiên sơ, bỏ qua một bên. Cho cơm vào chảo dầu nóng chiên khoảng 5 phút rồi tiếp tục cho tôm đã chiên sơ, hành tây, cơm dứa vào đảo đều và nêm nếm gia vị vừa ăn. Chiên đến khi thấy hạt cơm đã thấm vàng là được.

– Trang trí: Cho cơm chiên vào vỏ dứa và đậy nắp lại. Trang trí bằng rau xà lách, rau ngò và rắc thêm chút tiêu bột lên trên.

– Cơm chiên dứa chan cùng nước tương dầm ớt thái khoanh. Món này nên dùng nóng để cơm không bị khô cứng.

Theo Vzone