Beef and Chili Bean Lettuce Cups

Beef and Chili Bean Lettuce Cups

Post image for Beef and Chili Bean Lettuce Cups

Beef and Chili Bean Lettuce Cups
Serves 6
Prep time: 15 minutes
Cook time: 10 minutes

Ingredients
• 1 pound lean ground beef
• 8 strips of sliced bacon, roughly chopped to small pieces
• 1/2 a sweet onion, finely diced
• 1 clove garlic, minced
• 1 (15 ounce) can chili beans in sauce
• 1/4 cup chopped parsley or chopped scallion greens
• Iceberg lettuce leaves
• shredded extra sharp Cheddar cheese
• avocado, cut into cubes with lime juice squeezed over them
• salsa

Directions
In a large non-stick skillet, over medium-high heat, fry the bacon until crispy. Use a slotted spoon to transfer bacon to a plate lined with paper towels to drain. Pour off any remaining bacon fat from the pan and return to medium-high heat.

Add the beef, onion, and garlic to the hot pan. Cook, breaking up with a wooden spoon, until no pink remains, about 3 minutes. Drain off fat and return pan to heat. Add the can of beans with their sauce, stir well and bring up to a simmer. (You can simmer it for a few minutes to thicken the sauce, if necessary.)

Remove the pan from the heat and stir in the parsley.

To serve, stack 2 lettuce leaves, scoop desired amount of filling, and top with cheese, avocado cubes, and a dollop of salsa.

Nem trái cây

ạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay Nem trái cây

  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
chuối chín
trái bơ chín
dưa hấu
xoài chín
dâu tây
Vài hạt dẻ rang hay hạt đậu phộng vẫn được
vài lát chanh
bánh tráng lạt

Trái cây tốt cho sức khoẻ mà lại mát, thích hợp cho mùa này. Mời các bạn thử món nem trái cây này nhé, vô cùng lạ mắt lạ miệng đấy nhé. Điều đặc biệt hơn là nó còn cực kì dễ làm luôn nha

Các bước thực hiện

  1. 1

    Chị em có thể ước lượng số nguyên liệu phù hợp với khẩu vị và sở thích của cả nhà mình nhé 

    Trái cây cắt lát dài nhỏ khoảng ngón tay.
    Bánh tráng nhúng nước thấm qua giấy cho ráo.

    Cho trái cây, hạt dẻ nặn thêm chút chanh vào  cuốn lại như cuốn gỏi cuốn vậy nhé.

    Nước xốt ăn kèm

  2. 2

     

    Nửa quả cam lấy nước xay cùng một muỗng canh đường và vài trái dâu tây. Nêm nếm lại cho ngọt vì tuỳ theo vị dâu và cam của bạn ngọt hay chua nhé.
    Những cuốn trái cây ngon lành đẹp mắt đang chờ bạn
    Màu sắc đẹp, ăn lạ miệng, rất thú vị đấy

GỎI MĂNG NGAN

Chuyên gia nấu ăn

lamanh đã gửi 133 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

GỎI MĂNG THỊT NGAN

  • dưới 30 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Măng củ 300 gm
Thịt ngan luộc 1/2 lườn ngan
Chanh 1 quả
Nước mắm 1 tbsp
Đường 1 tbsp
Nước luộc ngan 3 tbsp
Tỏi, ớt
Lạc rang giã dập, hành phi
Rau thơm, mùi

Món khai vị lạ miệng và tốn mồi.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Măng thái chỉ, luộc vài lần với muối cho hết nước vàng

    Cho măng vào xào qua cho săn miếng măng.

  2. 2

    Thịt lườn ngan lọc bỏ xương, thái mỏng

    Rau thơm mùi nhặt rửa sạch, vẩy ráo nước thái nhỏ

    Pha nước dùng ngan, nước cốt chanh, đường, nước mắm. Cho tỏi ớt băm nhỏ vào

    Cho măng và thịt ngan vào tô trộn, dội nước mắm pha lên đảo nhẹ tay cho thữ ăn ngấm đều.

    Cho rau thơm, lạc giã nhỏ trộn đều.

    Múc ra đĩa, rắc hành khô lên trên.

Độc đáo khoai tây cuốn tôm phô mai chiên

ăn giỏi

làm sao để nấu ăn giỏi ?

junsu05 đã gửi 15 công thức món ăn & 21 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Độc đáo khoai tây cuốn tôm phô mai chiên

  • trên 1 tiếng
  • Cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
khoai tây 2 củ
tôm sú bóc vỏ bỏ đầu luộc trần qua nước sôi 10 con
bột oregano 1/8 thìa cà phê
basil khô 1/8 thìa cà phê
tiêu 1/8 thìa cà phê
phômai mozzarella bào sợi 50 g
muối, dầu hạt cải
Mayonnaise và ớt bột paprika ăn kèm

Món ăn trông lạ và ngon mắt, nguyên liệu để làm khá đơn giản, dễ kiếm, khi ăn chấm kèm với mayonnaise có rắc ớt bột thì không thể chê vào đâu được.

Các bước thực hiện

Sa lát xanh với gan gà

 

bạn đã thêm 18 công thức món ăn vào sổ tay

không nên dùng bơ chín quá, chọn quả còn cứng ăn giòn và ngọt hơn

  • dưới 15 phút
  • Đơn giản
  • 40.000

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
gan gà 150 gr
vang trắng (nếu thích) 2 tbsp
sa lát tươi non 10
quả bơ 1 qua
salat rocket 1 nắm
hạt hỗn hợp (hạt hướng dương, walnut, hạt dẻ ) 1 tbsp
tỏi 3-4 nhánh
bột tỏi 2 tsp
muối, tiêu
1tsp dầu olive, 2 tsp dấm balsamique, 2 tsp xì dầu để làm sốt sa lát

khá ngon, đơn giản nếu không thích sốt sa lát thì có thể thay bằng Italian dressing. Không dùng bơ chín quá, chọn quả còn cứng ăn giòn và ngọt hơn.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Gan gà làm sạch (bỏ gân máu), thái nhỏ. Ngâm gan gà vào vang trắng 5’, bỏ ra cho ráo rồi sau đó ướp gan gà với bột tỏi và chút muối.

    Thái bơ thành lát mỏng. Rửa rau sa lát và rocket, trộn với bơ thái lát.

    Cho chút xíu bơ vào chảo chống dính, nóng thì cho tỏi vào phi. Khi tỏi bắt đầu vàng thì cho gan vào, để lửa to đảo nhanh cho gan và tỏi cùng chín vàng. Cho thêm chút tiêu.

    Bày rau + bơ vào đĩa. Rắc các loại hạt lên trên. Bầy gan gà chiên tỏi lên trên cùng.

    Trộn đều hỗn hợp dùng cho sốt sa lát rồi rưới lên đĩa. Ăn ngay.

Salad bò Úc

bạn đã thêm 17 công thức món ăn vào sổ tay

salad bò Úc

  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản
  • 125.000đ
  • 580 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Thịt bò Úc 600 gr
Xà lách 1
Sa-tế 1 muỗng canh
Cà chua 2 trái
Dưa leo 1 trái
Củ tỏi 1 củ
Rau quế, hành lá, bánh tráng mỏng
Hạt nêm, dầu ăn
Vỉ nướng

Những miếng thịt bò Úc cay cay khiến người ta dễ thòm thèm. Kết hợp cùng vài loại rau xanh, cà chua mát miệng sẽ cân đối hài hòa món salad ngon tuyệt này.

Các bước thực hiện

  1. 1

     Tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn. Thịt bò Úc để nguyên khối, rửa sơ qua nước lạnh cho sạch, ướp thịt với 1 muỗng canh sa-tế, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tỏi bằm để khoảng 25 phút cho vừa ăn. Bánh tráng xắt xéo.

  2. 2

     Cà chua rửa sạch, xắt lát mỏng. Dưa leo rửa sạch, xắt khoanh tròn.Xà lách rửa sạch, xé miếng. Rau quế rửa sạch. Phết dầu ăn trên vỉ, cho thịt bò Úc lên, nướng vàng mặt, chín tái bên trong. Cho thịt bò ra đĩa, lạng miếng mỏng vửa ăn. Trụng sơ hành lá qua nước sôi, dùng hành lá buộc lần lượt: thịt bò, dưa leo, cà chua, cho xà lách vào giữa. Trang trí rau quế. Dùng bánh tráng cuốn thịt và salad tùy thích

     

sa lát khoai tây

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Khoai tây 2 củ to
sốt mayonnaise 4 thìa
Dầu ô liu 1 thìa
Muối tiêu 1 thìa
tỏi 2 tép lớn
Rau mùi thái nhỏ

Món ăn nhẹ, dễ làm

Các bước thực hiện

  1. 1
    Khoai tây khía nhẹ vỏ, luộc hoặc hấp chín. Lột vỏ và thái miếng vuông vừa ăn.

  2. 2
    Làm nước sốt: Tỏi băm nhuyễn cho vào sốt mayonnaise, trộn chung với dầu ô liu, và rau mùi thái nhỏ.

  3. 3
    Trộn đều khoai tây với nước sốt trên. Khi dùng có thể rắt thêm muối tiêu

salad táo

Salad táo có vị giòn, chua chua, ngọt ngọt đặc biệt rất thơm ngon. Thỉnh thoảng chán ăn thì các món rau trộn với táo này sẽ giúp bạn ngon miệng hơn nhiều đấy.

1. Salad táo nho

Nguyên liệu:

– 2 – 3 quả táo (chọn màu sắc khác nhau cho đĩa salad thêm phong phú)
– 1 ít hạt điều, đập dập
– ½ chén nho, cắt đôi bỏ hạt
– Ít dứa thái hạt lựu to
– Ít cần tây, thái nhỏ
– Mayonnaise hoặc dầu dấm trộn salad

Cách làm:

– Táo rửa sạch, để ráo. Để nguyên vỏ hoặc gọt vỏ tùy ý bạn. Cắt táo thành những miếng vuông nhỏ.

– Cho táo, dứa, hạt điều và nho vào chung 1 bát, tưới đều dầu dấm trộn salad hoặc cho 2 – 3 thìa mayonnaise vào, trộn đều nhẹ nhàng. Để 5 phút và thưởng thức.

2. Salad táo thì là

Nguyên liệu:

– 2 cây thì là, thái nhỏ chừng 1 cm
– 2 quả táo, thái lát
– 1 ít rau xà lách
– 1/2 củ hành tây thái mỏng
– Một ít vỏ chanh bào
– ¼ thìa nước cốt chanh
– 2 thìa dầu ô liu
– 2 thìa dấm
– 1 thìa đường
– ½ thìa muối
– Chút hạt tiêu xay

Cách làm:

– Trong 1 cái bát, trộn tất cả các nguyên liệu với nhau (trừ táo, rau xà lách và thì là), nguấy đều cho muối và đường tan.

– Lót lá rau xà lách xuống đĩa. Sau đó cho táo thái lát lên, tưới nước trộn salad lên, thêm rau thì là. Khi ăn trộn đều.


3. Salad táo – chanh

Nguyên liệu:

– 2 quả táo
– 2 thìa rau mùi thái nhỏ
– Chút xíu muối
– 1 thìa nước cốt chanh
– 1 ít bột quế

Cách làm:

– Táo thái miếng nhỏ, dày cỡ 0.5cm. Cho táo, rau mùi vào 1 bát to, rắc chút muối và tưới nước cốt chanh.

– Để 10 phút cho ngấm. Rắc chút xíu bột quế lên trên và thưởng thức.

caesar salad deviled eggs

caesar salad deviled eggs

caesar deviled eggs

I know I told you my days of late have been a blur of butter and a plume of winter spice but I didn’t forget that December is as much about cocktail parties as it is about cookie swaps. And cocktail parties need snacks. They need bacon-wrapped dates and stuffed mushrooms, shrimp cocktail and parmesan biscotti. They need elegant little toasts and spanakopita triangles. And they need deviled eggs. In fact, I’d argue that without deviled eggs, it’s actually no party at all.

the peeling forces were with me
de-bellied yolks

Of course, to make devilled eggs, you need to make peace with peeling hard-boiled eggs and I want to tell you, I’ve spent a lot of time peeling hard-boiled eggs, mostly ineffectively, and have come up with several theories that since I have the mic, I will now bore you and the rest of my audience with:

ready to mash

 

  • Theory 1: It varies by bird. I asked a friend who lives in Atlanta and keeps chickens (chickens with awesome names, like Jackie Brown and Buffy the Worm Slayer, I might add. She also grows collards; she says it’s the law in Georgia.) and to sound off on the Great Debate of Egg Peel-ability. She said each of her chickens lay different kinds of eggs, whose shells peel at varying levels of ease. However, although this is a perfectly reasonable and entirely accurate position, because it gave me little that I could share in the way of usable cooking tips, I continued peeling, complaining and cooking up theories.
  • Theory 2: The egg smells fear. Surely I’m not the only one whose noticed that the more you need your eggs to peel neatly, the less likely they will. Making egg salad? Eggs will peel delightfully, and nobody will ever know. Shooting a deviled egg recipe for a cookbook? Hello, puckered golf ball-looking eggs! In short: the egg is kind of a punk. (By the way, I have not re-shot my cookbook’s deviled eggs as of yet, because I’m stubbornly hanging onto the to the insistence that my photos represent things that happen in real, imperfect kitchens. But man, those are some ugly eggs.)
  • Theory 3: Hard-boiled eggs — like your humble host aspires to — get better with age. As you can guess, I learned this by accident. I made these eggs Monday but didn’t get to cooking with them until Thursday. Do you see those smooth eggs and large peels? Total show-offs. A little Googling led me to pages that discuss in finite detail the altered ph and protein and water levels of peeled eggs. I’ll spare you all this and just assure you that science agrees with me, the internet agrees with me and I cannot believe nobody told me this before. Unless you have a chicken in your backyard that produces perfectly peelable fresh eggs regularly, boil your eggs a few days before you’re going to peel them and lo and behold, intact eggs will be yours!

caved to fussy, piped tradition
crushed croutons

Ahem, and now back to our regularly scheduled programming: I spied this recipe for caesar salad-style deviled eggs in a new book from Sara-Kate Gillingham-Ryan of Apartment Therapy’s TheKitchn.com and immediately wished I’d thought of it first which is pretty much my favorite thing to happen when I thumb through a book. I mean, how brilliant is the merger of hard boiled eggs and Caesar salad? And how fun would these be to start your next cocktail or dinner party? That’s the theme of the book — entertaining. Good Food to Share is a celebration of dinner parties, of dishes that are meant to feed a crowd. It makes me want to move somewhere in the city with a large dining room a kitchen that will allow me to work on more than one dish at a time so I can have dinner parties every week, which probably means that my husband will hide it soon. The recipes are fresh and approachable, and they seem like easy wins when you’re feeding a crowd, and yet not the same stuffy, predictable staples of dinner parties of yore.

deviled eggs

These eggs are a perfect example. The standard, old-school deviled eggs gets a little help from the ingredients in great caesar salad. The only thing I must warn you about is that I had such entrenched views of the way I wanted the eggs to taste that I took a lot of liberties with the recipe, adding lemon juice and a few drops of Worcestershire sauce to the yolk filling, two of my favorite aspects of caesar dressing, and nudging the other ingredients — mayo, Dijon, lemon zest, parsley and Parmesan — according to my tastes. I am, apparently, a deviled egg control freak. I hope you don’t hold it against me.

garlic crumb-ed deviled eggs

One year ago: Iced Oatmeal Cookies
Two years ago: Vanilla Roasted Pears and Build Your Own Smitten Kitchen
Three years ago: Dark Chocolate Tart with Gingernsnap Crust and Veselka’s Cabbage Soup and Spelt Everything Crackers
Four years ago: Pear Crisps with Vanilla Brown Butter and Chicken and Dumplings
Five years ago: Salted Chocolate Caramels, Zucchini Ham and Ricotta Fritters and German Pancakes

Caesar Salad Deviled Eggs
Adapted from Good Food to Share

Serves 6 to 12

To make these and bring them to a party, Sarah-Kate suggests that you can prepare the filling and crumbs separately and assemble them when you get there. This will ensure that the yolks don’t dry out and the crumbs stay crisp and light.

6 large eggs
12 small romaine lettuce leaves
2 to 3 tablespoons mayo (2 is suggested but 3 will make a creamier filling)
2 teaspoons smooth Dijon mustard
1/4 teaspoon Worcestershire sauce (optional)
1/2 teaspoon lemon juice
2 tablespoons chopped fresh flat-leaf parsley
Salt and freshly ground black pepper
1 tablespoon olive oil
1 anchovy fillet, minced
1 small clove garlic, minced
1/4 teaspoon grated lemon zest
1/4 cups (30 grams) panko bread crumbs
2 tablespoons freshly grated Parmesan cheese or more to taste

Place the eggs in a saucepan and cover with water. Bring to a boil over high heat. Once water begins to boil, reduce it to medium-low and simmer eggs for exactly 10 minutes. Drain eggs and cover with cold water. Sitting them in ice water will help the eggs chill more quickly.

Do ahead: As I discovered giving your eggs two to four days to rest in the fridge ensures that they peel more easily. If you’ve got time, do this now.

Arrange 12 small lettuce leaves on a serving platter. Carefully peel the eggs and cut in half lengthwise. Remove the yolks and place them in a small bowl. Arrange the whites on leaves. Mash the yolks with the mayo, Dijon, Worcestershire (if using), lemon juice and 1 tablespoon of the parsley until smooth. Season generously with salt and freshly ground black pepper. Set the filling aside.

In a small skillet, heat the olive oil over medium heat. Add the anchovy and garlic and cook, stirring, until the anchovy begins to dissolve into the oil, about 1 minute. Add the lemon zest and bread crumbs and saute them until golden, about 2 to 3 minutes. Stir in Parmesan and set crumbs aside.

When you’re ready to serve the eggs, spoon the yolk mixture back into the cavities of the egg whites, mounding it slightly in the center. (To make extra-cute eggs, you can pipe the filling with a star tip.) Sprinkle each egg with some of the crumb mixture (about 1 teaspoon), allowing some to spill onto the lettuce cups. Garnish with remaining chopped parsley and serve.

See more: Appetizer, Ph

Hướng dẫn làm món khoai tây bỏ lò

Lượt xem: 404 lượt

Theo afamily
Khoai tây mềm, thơm và béo ngậy mùi phô mai mà lại có vị chua nhẹ của sốt cà khiến món ăn không hề ngán chút nào
Hướng dẫn chi tiết
Độ khó: Dễ
Nguyên liệu:
– Khoai tây

– Xúc xích hoặc thịt heo xông khói

– Bơ, phô mai, sốt cà chua (ketchup), muối tinh
Cách thực hiện:
  • 1
    Khoai tây rửa sạch, luộc sơ qua, bọc vào giấy bạc và dùng dao khía hình dấu nhân ở mặt trên củ khoai.
  • 2
    Cho ít bơ mềm và muối lên trên khoai tây.
  • 3
    Tiếp theo đến sốt cà chua nhé!
  • 4

    Xúc xích hoặc thịt heo xông khói thái hạt lựu.

  • 5

    Rắc đều lên trên củ khoai tây.

    Bạn có thể dùng tay nhét xúc xích sâu vào trong củ khoai sẽ càng ngon hơn đấy.
  • 6
    Sau cùng là rắc phomai lên trên. Cho vào khoai lò nướng  ở 180ºC trong khoảng 20 – 25 phút.
    Bạn đã có món khoai tây bỏ lò thơm lừng mà chắc chắn các bé sẽ thích mê đấy!
    Khoai tây mềm, thơm và béo ngậy mùi phomai mà lại có vị chua nhẹ của sốt cà khiến món ăn không hề ngán chút nào: