Súp cua ngô non

Súp cua ngô non vừa ngon vừa bổ, bạn hãy nhanh vào bếp để chuẩn bị món ăn này cho cả gia đình cùng ăn nhé!

Nguyên liệu

– 50g thịt ức gà luộc chín

– 20g thịt cua

– 1 chén nước dùng

– 1 quả trứng gà

– ¼ củ hành tây

– 5g bột bắp

– Mùi thái nhuyễn

– Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, đường, nước tương.

Cách làm

– Ức gà xé sợi nhuyễn. Trứng gà đánh tan, dùng rây lược qua.

– Củ hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.

– Bột bắp hòa tan với 2 thìa súp nước.

– Đun sôi lại nước dùng, cho thịt cua, thịt gà, củ hành tây và bắp hộp vào, nấu sôi, nêm gia vị vừa ăn. Đợi nước sôi lên cho bột bắp vào, quậy đều tay.

– Nước sôi lại cho nở bột ra, để nhỏ lửa, cho trứng vào, khuấy đều cho kéo sợi, tắt lửa liền.

– Múc súp ra chén, rắc ngò và thêm ít tiêu.
Theo TCMN
Advertisements

Súp cua biển

Bạn có thể tranh thủ đổi bữa cho con bằng cách nấu món súp cua biển giàu canxi và các chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

Thịt cua (thịt cua tươi hoặc đông lạnh)
Trứng gà hoặc trứng chim cút
Xương sườn hoặc xương cục
Bột năng
Hành, mùi.

Cách làm:

Tùy theo số người trong gia đình, bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu nấu cho con và cả nhà cùng thưởng thức vào cuối tuần. Trước tiên là ninh xương lấy nước dùng. Cua biển mua về làm sạch, hấp lên, gỡ thịt, xé nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho một tẹo dầu ăn, xào qua thịt cua đã gỡ. Bột năng hòa vào nước lạnh ở ngoài lượng vừa đủ.

Khi nước xương ninh đã ngọt, chắt riêng nước trong làm nước dùng. Cho thịt cua vào, đun sôi nồi nước dùng.

Trứng chim cút hoặc trứng gà đập riêng ra bát, tách lòng trắng, đổ vào nồi súp, dùng đũa khuấy theo một chiều để trứng tạo sợi vân cho đẹp.

Bột năng hòa nước đã chuẩn bị ở trên, đổ từ từ vào nồi nước dùng và khuấy đều tay, lưu ý độ lỏng/đặc tùy theo khẩu vị của con. Đừng đổ ụp cả bát bột năng vào, nếu đặc hoặc lỏng quá sẽ khó chữa cháy.

Nêm chút bột canh, nếu bé ăn được hành và mùi thì cho vào, càng thêm thơm ngon.
Theo Afamily